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清晨7点刚过，在超市发科学城(kēxuéchéng)店东侧，中关村茶点新址的玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁的金大爷迈进店里，“老店关门前没买上(shàng)，今天(jīntiān)说什么也得带一袋(yīdài)回家。”

创立于1957年(nián)的中关村茶点

在多方努力(nǔlì)下顺利完成搬迁

茶点经理特意提前了营业时间(yíngyèshíjiān)：

“早点(zǎodiǎn)开门，大家就能少排会儿队。”

新址(xīnzhǐ)老味道 顾客踏香来

“适合老(lǎo)人吃的咸味点心还有吗？家里(jiālǐ)老太太今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位中年(zhōngnián)女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉(chūlú)就卖完了。”

记者注意到(dào)，老店的老式货架、玻璃柜台都被原样(yuányàng)搬来，后厨里传统大烤箱正散发着阵阵香气。“这味道太熟悉了(le)，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了个(gè)大早，“儿子昨晚发消息说茶点(diǎn)今天开业，我6点就(jiù)起床(qǐchuáng)了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋，他念叨好久了。”

60岁的朴先生是中关村老住户，特意带着妻子和2岁的孙子来重温(chóngwēn)记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心(kāixīn)地(dì)吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是这个味道！记得小时候我妈带我来买，那时候点心可是稀罕物，都舍不得(shěbùdé)吃。没想到几十年过去，味道一点(yìdiǎn)没变，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更(gèng)方便了，以后还要常来。”

匠心传承 记忆(jìyì)历久弥新

天还未亮，中关村茶点(chádiǎn)的后厨已亮起灯火。老师傅们揉面(róumiàn)的动作(dòngzuò)沉稳而熟练，面团在宽大的案板(ànbǎn)上发出熟悉的“咚咚”声。“从和面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年(nián)定下的标准来。”店铺经理擦拭(cāshì)着烤盘说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺。

与(yǔ)中关村西区隔街相望

更加(gèngjiā)突显中关村地域特色

地理位置优越，交通(jiāotōng)极为便利

为周边居民提供更便捷(biànjié)的购物体验

“超市发科学城店的前身，就是当年为中科院专家们配套建设的副食店(fùshídiàn)，在物资匮乏年代，专门保障科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后(hòu)，我们坚持深耕社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京(běijīng)超市发连锁股份(gǔfèn)有限公司党委书记、董事长王增庆表示(biǎoshì)，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来，更好(gènghǎo)为中关村地区居民服务。

王增庆表示(biǎoshì)，在中关村街道与海淀置业集团的支持下，超市发连锁公司通力(tōnglì)协助中关村茶点完成此次迁址(qiānzhǐ)工作，确保老店设备(shèbèi)、工艺完整迁移，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化了点心陈列与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒在“中关村茶点(chádiǎn)”红底黄字的招牌上

下方的金属牌匾上工整(gōngzhěng)地刻着

“营业时间：9:00-18:00（周日休息(xiūxī)）”

“这样的(de)(de)时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能服务更多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着(zhe)从特供点心到百姓美食的变迁故事，更见证(jiànzhèng)着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者(zuòzhě)：北京海淀官方发布